A puni ʻo ʻAmelika Latina,ʻāina hana kofeloaʻa nā ʻano hana kofe kuʻuna i hoʻoili ʻia mai kēlā hanauna a i kēia hanauna.ʻO ka kofe Cuban mai Cuba mai kahi laʻana o kēia.
ʻOiaiKofe Cuban (ʻike ʻia hoʻi ʻo Cuban espresso) i hana ʻia ma Cuba, i kēia lā hiki ke loaʻa ma nā wahi o ka honua me nā heluna Cuban nui.I ka nānā mua ʻana, ua like ia me ka espresso maʻamau, akā hana ʻia ka kofe Cuban ma kahi ʻano ʻokoʻa loa a he ʻono kūʻokoʻa.
ʻOiai ua hoʻomaka ʻia ma Cuba, ʻo kona ulu a kaulana i nā makahiki i hala aku nei ma muli o ka laha ʻana o kēia mea inu ma waho o ka mokupuni.Ma hope o ka Cuban Revolution i ka makahiki 1959, ua neʻe ka nui o nā kānaka Cuban i ʻAmelika Hui Pū ʻIa, ʻoi aku ka nui o nā poʻe i noho ma Florida.I kēia lā, aia ʻo Miami kekahi o nā kaiāulu Cuban nui loa ma ka honua;mai loko mai o ka 6.2 miliona mau kānaka ma ke kūlanakauhale a me kona mau wahi e pili ana, aia ma mua o 1.2 miliona mau Cubans.ʻO Martin Mayorga ka Luna Nui a me ka mea hoʻokumu o Mayorga Organics.Wahi a ia,kofe Cubanhoʻohui i ka espresso me ka nui o ke kō e hana i kahi inu ikaika e like me ka syrup.Ua hahau pinepine ʻia ke kō ʻulaʻula me ka kofe i mea e ʻoi aku ka paʻakikī.ʻO ka mea maʻamau, hana ʻia me ka ipu moka.ʻO ke kaʻina hana e hoʻohui i ka nui o ke kō i kahi kīʻaha liʻiliʻi.A laila, e kāpī i ka espresso i loko o ka ipu moka.Ma hope o ia mea, hoʻohui ʻia ka kofe drip i ke kīʻaha a hahau ʻia me ke kō e hana i kahi ʻano "margarine" i kapa ʻia espumita.Ma hope o ka hana ʻana, e hoʻohui i kahi kīʻaha ʻokoʻa a laila e ʻohi i ka espumita ma luna.
Hana ʻia ke kofe Cuban mekofe i kālua ʻiae hoʻopuka i ka ʻono a me ka momona o ke kofe.ʻO ka mōʻaukala, ʻo ka koho nui ʻo Brazilian Robusta kofe a i ʻole nā ʻōnaehana kofe maʻalahi.Me ka hoʻomaikaʻi mau ʻana, i kēia manawa ke hoʻomaka nei hoʻi e hoʻohana i ka boutique a i hoʻouna ʻia i ka kofe e hana i ka kofe Cuban.ʻOiai ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻomoʻa hohonu ʻana no ka hana ʻana i ke kofe Cuban, a ʻo ke kō i hoʻohui ʻia i ke kaupaona ʻana i ka ʻawaʻawa, ʻoiaʻiʻo, ʻaʻole pono e kālua hohonu ʻia nā pīni kofe, i ʻole e nalowale ko lākou mau ʻano a me nā ʻono.Manaʻo ka nui o nā malihini Cubankofe Cubanma ke ʻano he ʻāpana o kā lākou moʻomeheu.No Cuban a me nā Latin America ʻē aʻe, pili pinepine ka kofe me ka ʻohana a me ka pilina.No laila, ʻo ia hoʻi, ʻaʻole e loli nui nā mea inu kuʻuna e like me ka kofe Cuban no ka mea ua hoʻoili ʻia kā lākou ʻai mai kēlā hanauna a i kēia hanauna.
ʻAʻole pono ka kofe Cuban e ʻimi i kahi i loko o ka ʻoihana kofe kūikawā.Ma ke ʻano he mea inu me kahi kumu kūʻai nui a hoʻolaʻa ʻia, pono ka ʻoihana kofe kūikawā e mālama iā ia.
Ma ka ʻaoʻao, ʻike ʻole ke kofe Cuban me ke kolu o ka nalu o ka moʻomeheu kofe.Hana ʻia ia e ka ʻuala hohonu, me ka hoʻohana ʻana i ka nui o ke kō, a me ka espresso i hana ʻia i loko o ka ipu moka, akā ʻaʻole ia he espresso.ʻAʻole kēia manaʻo e mālama ʻole ʻia ka kofe kūikawā;ʻo ka poʻe hoʻolohe kūpaʻa o kēia mea inu ʻo ia hoʻi he wahi i loko o ke kahua kofe, pono e ʻike ʻia.Ma mua o ka hoʻoponopono ʻana i nā mea inu no nā poʻe ʻē aʻe, hiki i nā baristas ke pōmaikaʻi maoli mai ka hoʻāʻo ʻana i ka kofe Cuban kuʻuna a noʻonoʻo i kona kaulana.Ma ka huli ʻana, e kōkua kēia iā lākou e hoʻomaopopo i kā lākou poʻe e hoʻolohe ai a hoʻomaopopo i ka loaʻa ʻana o nā mea inu kofe maʻamau e like me kēia ma ka mākeke.
Ka manawa hoʻouna: Jul-02-2021